Главная

Поиск:

 

   где купить рыбу                     рецепты из рыбы                  все о рыбалке и для рыбалки        совместные покупки рыбы             разведение рыбы          

как определить качество рыбы  рыбные советы  пищевая ценность рыбы  способы дозирования ингредиентов  WIKI справочник

 

Ризотто из морепродуктов с грибами ›


Логин: Пароль:


Регистрация
Забыли пароль?


Будем честными - этот рецепт великолепно получается и без морепродуктов


 
 
Время подготовки ингредиентов - 40 минут;
Время приготовления - 35-40 минут;
Ожидание после приготовления - 2 минуты;

Сложность - 2 из 5;


СОСТАВ для 4х человек:


рис - 1,5 стакана;
вода или куриный бульон - 5 стаканов;
оливковое масло - 4 ст. ложки;
лук репчатый - 1 шт.;
чеснок - 1 зубчик;
белое вино - 150 мл.;
морепродукты - 500 грамм;
грибы шампиньоны - 200 грамм;
сыр твердых сортов (пармезан и пр.)
листья базилика, шафрана;
соль, перец.

 
 
Подготовка морепродуктов и грибов.
Выставить на разморозку морепродукты и грибы.
 
Рыбные советы. Совет №2. Разделанные морепродукты оттаивают без контакта с водой, чтобы не потерять питательные вещества и не ухудшить их вкус. Например, можно положить запечатанный пакет с морепродуктами в холодную воду.
 
В глубокой сковороде разогреть ложку оливкового масла, добавить крупно порезанные грибы и обжарить в течение 3-4-х минут.
Морепродукты добавить к грибам, перемешать и тушить 2-3 минуты. Приготовленное жаркое отставить в сторону.


Рыбные советы. Совет №21. Не следует долго варить или жарить морепродукты, в том числе креветку или кальмара, иначе они станут резиновыми. Для морепродуктов достаточно 2-3 минут - и готово.
 
На сковороде разогреть вторую порцию оливкового масла, выложить мелко нарезанный лук и слегка его обжарить.
На сковороду выдавить чеснок, жарить его 1 минуту (чеснок отдаст свой аромат маслу), затем чеснок удалить. Если чеснок оставить - он сгорит, испортив весь вкус блюда.
Всыпать сухой рис и хорошо перемешать. Для цвета риса можно добавить запаренный шафран.
Прогревать рис при постоянном перемешивании до тех пор, пока он слегка не изменит цвет.
Влить вино, прогревать, продолжая помешивать до тех пор, пока не испарится алкоголь.
Затем влить 1 стакан горячего бульона или воды. Готовить, пока вода не впитается в рис.
Добавить вторую порцию бульона и т.д., регулярно помешивать, иначе рис приготовится неравномерно.
 
С момента жарки лука до окончания приготовления должно пройти не более 25 минут.

За 2 минуты до окончания варки добавить жаркое из морепродуктов с грибами, приправить солью, перцем и хорошенько перемешать.
 
Снять с огня, оставить на 2 минуты, посыпать рис свежим базиликом и натертым сыром. Идеальная температура блюда когда сыр слегка плавится, но не теряет своего аромата. Блюдо хорошо сочетается с белым вином.
 
Приятного аппетита!





INDEXАБВГДЕЁЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЬЭЮЯ
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ01234
Скрыть


Б

Бигуди из пангасиуса

Блюдо готовится в алюминиевой фольге, как раньше - до изобретения бигуди, наматывали локоны на бумажки...



В

Воздушный рыбный пирог

Этот необычный рецепт рискует стать вашим любимым - попробуйте, времени потребуется немного


Д

Дорадо на гриле

простой, но вкусный рецепт, который не требует особой подготовки, лишь долго маринуется

Дуэт из тунца и персиков

Самое быстрое рыбное блюдо, которое может пригодится, если вдруг пришли гости, самый главный из которых - вы сами


Ж

жареный сибас с интонацией базилика

рыба Морской волк, обжаренная в оливковом масле с картофелем - самым главным русским гарниром


З

Заливное из рыбы

этот рецепт можно сделать из любой рыбы, но лучше брать рыбу повкуснее


Л

Лосось с лимоном

наш рецепт - с майонезом


П


Паста с морепродуктами

Более всего подходит для любого сезона как память о море


Пельмени из рыбы

большинство людей отвергают пельмени из рыбы, потому что не воспользовались данным рецептом...с пассерованным луком

Пицца с луком и анчоусами

Следуя этому рецепту, вы приготовите две замечательные пиццы с анчоусами и обилием лука на лепешке, смазанной томатным соусом



Р

Ризотто из морепродуктов с грибами

Будем честными - этот рецепт великолепно получается и без морепродуктов

Ризотто со свежим лососем

Блюдо высокой кухни из разряда рыба+рис


Рулетики из сыра и лосося в стиле "Павлиний хвост"

если вы купили невкусный или безвкусный сыр - этот рецепт для вас

Рыба под маринадом

Блюдо получается очень вкусным, если не переборщить с уксусом

Рыбный пирог из лосося

Придется повозится, зато потом вы получите настоящее гастрономическое наслаждение



С


Салат Правильная Мимоза

этот салат можно и не настаивать, благодаря маслу и сыру он очень нежный по вкусу... ммм!

Салат из горбуши с рисом простой

Имея в запасе 1 стакан риса, 1 банку горбуши, луковицу и 100 грамм майонеза, можно за 20 минут накормить 5 гостей, да так, что они 2 часа просить есть не будут



Стейк из семги4/5[8]

Вкусно приготовить такую жирную рыбу как семга - пара пустяков...


Суп из угря

японский адаптированный рецепт


У

Уха из осетровых

одно из немногих горячих блюд из осетровых, которое оправдает их высокую цену


Ф


Форель тушеная в горшочках

получается очень красивое и полезное блюдо для правильного питания, но если захотите сделать его вкусным - запивайте белым вином; попробовав это блюдо, дети могут спросить: "А пельмени есть?", потому одним из следующих рецептов обещаем пельмени из рыбы

Фруктовый салат из креветок

берете любимые фрукты при условии, что фрукты эти не слишком выразительны по вкусу, иначе вы рискуете повредить нежный вкус самой креветки


Ш

Шашлык из рыбы

шашлык получится из любой более-менее жирной рыбы, имеющей плотное мясо ... и даже из нежирной трески!



Другие полезные страницы:


  • как пожарить семгу
  • рыбы хищники
  • жирность рыбы
  • где купить рыбу в москве
  • совместные покупки


  • Информационные партнеры:

    multifish.ru
    Продажа рыбного филе оптом в Москве, продажа рыбы оптом. Собственное рыбное производство.

    English Study
    Изучение английского за рубежом в лучших языковых школах Великобритании и Сингапура. Лондон, Кембридж, Оксфорд.



    где купить рыбу   |   рецепты из рыбы   |   все о рыбалке и для рыбалки   |   совместные покупки рыбы   |   разведение рыбы