Имея в запасе 1 стакан риса, 1 банку горбуши, луковицу и 100 грамм майонеза, можно за 20 минут накормить 5 гостей, да так, что они 2 часа просить есть не будут
получается очень красивое и полезное блюдо для правильного питания, но если захотите сделать его вкусным - запивайте белым вином; попробовав это блюдо, дети могут спросить: "А пельмени есть?", потому одним из следующих рецептов обещаем пельмени из рыбы
одно из немногих горячих блюд из осетровых, которое оправдает их высокую цену
Время подготовки ингредиентов - 10 минут;
Время приготовления - 50 минут;
Ожидание - 0 минут;
Сложность - 1 из 5;
СОСТАВ для 4х человек: стерлядь - 1-1.5кг
лук репчатый - 2 шт.
петрушка, сельдерей (корни) - по 3-4 шт.
зелень (укроп, петрушка) - 1 пучок
лук (шинкованный) - 3-4 ст. л.
лимон - 1/2 шт.
шампанское - 1 стакан.
Варят рыбную мелочь (голову, плавники) - 20 мин. после закипания, на медленном огне (чтобы бульон не бурлил), с добавлением головки лука.
Стерлядь или звенья осетрины нарезают кусками, вытирают насухо полотенцем, кладут в горячую прозрачную уху и варят рыбу на слабом огне до готовности (примерно 15 минут после закипания). Куски готовой стерляди или осетрины выкладывают в суповую тарелку (или миску), посыпают зеленью укропа и осторожно заливают процеженной ухой.
Шампанское подают или отдельно, или по желанию для остроты вкуса его вливают в уху. К ухе подают также очищенные от кожицы и семян лимоны и мелко нарезанный зеленый лук.
Ни в коем случае нельзя добавлять кaртoфeль. Уха - это не рыбный суп, а только рыба, вода и зелень. Дополнительно в уху можно положить только морковь и только на этапе варения головы и плавников (потом морковь вынуть).
Имея в запасе 1 стакан риса, 1 банку горбуши, луковицу и 100 грамм майонеза, можно за 20 минут накормить 5 гостей, да так, что они 2 часа просить есть не будут
получается очень красивое и полезное блюдо для правильного питания, но если захотите сделать его вкусным - запивайте белым вином; попробовав это блюдо, дети могут спросить: "А пельмени есть?", потому одним из следующих рецептов обещаем пельмени из рыбы
