Главная

Поиск:

 

   где купить рыбу                     рецепты из рыбы                  все о рыбалке и для рыбалки        совместные покупки рыбы             разведение рыбы          

как определить качество рыбы  рыбные советы  пищевая ценность рыбы  способы дозирования ингредиентов  WIKI справочник

 

кета ›


Логин: Пароль:


Регистрация
Забыли пароль?

Кета является самым многочисленным представителей семейства тихоокеанских лососей и вторая по объему вылова в России (после горбуши).
 
Кета  - проходная хищная рыба, рождаясь в реке, взрослый период проводит в море, заходя в реки для нереста - мутирует, после нереста - погибает. При заходе в пресную воду с кетой происходят так называемые нерестовые изменения, в результате которых значительно изменяется окрас рыбы, скелет и общий внешний вид.
 
Существует два основных периода вылова кеты: осенний (с сентября по декабрь) и летний (июль-август). Осенняя кета является хорошим заменителем горбуши в периоды когда у горбуши заканчивается срок годности - с апреля по август. Все свежевыловленные формы кеты пригодны в пищу, однако более высоко ценится океаническая форма или "серебрянка". Океаническую форму кеты вылавливают в море сетным способом - дрифтерными или ставными сетями, в непосредственной близости от устья рек до того момента, пока рыба не зашла в пресную воду.
 
В Чили, Канаде и некоторых других странах кету искусственно разводят на рыбных фермах. Тем не менее, в России кета - дико выловленная рыба и потому подпадает под категорию WILD FISH (что очень высоко ценится во всем мире).
 
Жирность кеты-серебрянки, выловленной в море - 7%. При заходе в пресную воду кета резко теряет жирность, которая может упасть до доли процентов. Такая сухая рыба годится только в консервы или для производства высококачественной рыбной муки.
 
 
 
 
 



Метки: кеты   кету   



INDEXАБВГДЕЁЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЬЭЮЯ
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ01234
Скрыть



Другие полезные страницы:


  • искусственное разведение рыбы
  • Download shopping script
  • салат с брынзой и креветками
  • вредная рыба
  • синец вяленый


  • Информационные партнеры:

    multifish.ru
    Продажа рыбного филе оптом в Москве, продажа рыбы оптом. Собственное рыбное производство.

    English Study
    Изучение английского за рубежом в лучших языковых школах Великобритании и Сингапура. Лондон, Кембридж, Оксфорд.



    где купить рыбу   |   рецепты из рыбы   |   все о рыбалке и для рыбалки   |   совместные покупки рыбы   |   разведение рыбы