Главная

Поиск:

 

   где купить рыбу                     рецепты из рыбы                  все о рыбалке и для рыбалки        совместные покупки рыбы             разведение рыбы          

как определить качество рыбы  рыбные советы  пищевая ценность рыбы  способы дозирования ингредиентов  WIKI справочник

 

рыбное филе ›


Логин: Пароль:


Регистрация
Забыли пароль?

Рыбное филе получают путем удаления всех малосъедобных и несъедобных частей рыбы, в том числе головы, костей, плавников, хвоста и чешуи. Для получения истинного филе с рыбы дополнительно снимают кожу (тогда удаление чешуи - это лишняя операция). В домашних условиях, чтобы легко снять рыбью кожу, ее следует обдать крутым кипятком.

Рыбное филе можно сделать не из любой рыбы. Мелкая рыба не пригодна для филетирования. Дорогую рыбу филитировать жалко, т.к. в процессе разделки часть дорогостоящего филе уходит в обрезь, фарш и пр. Из непопулярной рыбы делать филе бессмысленно (никто не купит). Как правило, рыбное филе изготавливают из крупной недорогой рыбы, пользующейся устойчивым потребительским спросом. Исключение составляют крупные и дорогие виды рыбы с высокими потребительскими качествами. Например, дорогая семга пользуется высоким спросом в Москве и некоторых других городах России, отчего из семги тоже делают филе. В Японии в Токио 50% всех продавцов Цукидзи (самого крупного рыбного рынка в мире) занимаются только тунцом. Потому и тунец в Японии, как правило, продается в виде филе.
 
В общем, рыбное филе - это очевидный намек потребителю на популярность данного вида рыбы.



Метки: филе 



INDEXАБВГДЕЁЖЗИЙКЛМНОПРСТУФХЦЧШЩЬЭЮЯ
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ01234
Скрыть



Другие полезные страницы:


  • как пожарить семгу
  • рыбы хищники
  • жирность рыбы
  • где купить рыбу в москве
  • совместные покупки


  • Информационные партнеры:

    multifish.ru
    Продажа рыбного филе оптом в Москве, продажа рыбы оптом. Собственное рыбное производство.

    English Study
    Изучение английского за рубежом в лучших языковых школах Великобритании и Сингапура. Лондон, Кембридж, Оксфорд.



    где купить рыбу   |   рецепты из рыбы   |   все о рыбалке и для рыбалки   |   совместные покупки рыбы   |   разведение рыбы