√лавна€

ѕоиск:

 

   где купить рыбу                     рецепты из рыбы                  все о рыбалке и дл€ рыбалки        совместные покупки рыбы             разведение рыбы          

как определить качество рыбы  рыбные советы  пищева€ ценность рыбы  способы дозировани€ ингредиентов  WIKI справочник

 

дика€ рыба Ы


Ћогин: ѕароль:


Ы –егистраци€
«абыли пароль?

¬ технологической цепочке производства рыбной продукции из дикой рыбы (англ. wild fish) первым звеном €вл€етс€ процесс вылова, или по-другому, рыболовства.
 
—реди способов лова: рыбалка на удочку или €русный (англ. longline) лов на 100...1000 крючков одновременно, таким способом лов€т тунца , палтуса , сайду , рыбу-меч , угольную рыбу), лов ставным неводом или, по-другому, на "заездок" (горбуша и др. лососевые ƒальнего ¬остока, наваги , мойвы , сельди , терпуга , корюшки), кошельковый лов (сельдь ), траление (минтай , треска и др.), дрифтерный лов (сельдь , макрель , лососи , тунец ).
 
¬ мире существует три вида самых вылавливаемых диких рыб:
- ѕеруанский анчоус (Engraulis ringens). ƒобываетс€ 7 млн. тонн в год;
- ћинтай (Theragra chalcogramma) - 3 млн. тонн в год;
- „илийска€ ставрида (Trachurus murphyi) - 2,5 млн. тонн в год.
 
 
¬ продовольственном сегменте рыболовство €вл€етс€ одной из немногих форм хоз€йственной де€тельности, направленной на добычу биоресурсов природного (дикого) происхождени€. Ќар€ду с развитием экологически чистых производств, отказа от использовани€ пестицидов и гербецидов и запрета на продажу генно модифицированных продуктов, - развитие промысла природных биоресурсов получило одобрение общественности и государственную поддержку в р€де стран, включа€ ≈вросоюз, японию и —Ўј.  
 
 роме анчоуса, минта€ и ставриды, в категорию wild fish попадают многие рыбы, в том числе треска, морской окунь, пикша, пол€рна€ креветка, сайда, сельдь, зубатка, кальмар, камбала, килька, корюшка, мойва, скумбри€, морской €зык, палтус, тунец и хек.
 
 роме того, в –оссии не зачем разводить горбушу, кету и другие виды дальневосточных лососей, ибо они в изобилии присутствуют в дикой природе.
 
ѕо состо€нию на 2011 год, к диким рыбам не относ€тс€: белый амур, дорада, карп,  карась,  крупна€ креветка, лещ, осетровые, пангасиус, семга, сазан, судак, тилапи€, толстолобик и форель. ѕо большей части перечисленные виды рыб развод€тс€ искусственно - полностью на рыбных фермах, либо в дикой среде на промышленных кормах. Ѕезопасность, вкус и качество такой рыбы остаютс€ полностью на совести рыбоводов, так как завис€т от условий выращивани€ и кормовой базы. ¬ общем, искусственно выращенна€ рыба - это компромисс между совестью рыбовода и его желанием заработать.
 
 ачество дико выловленной рыбы зависит от района добычи  и сезонности. Ќапример, жирность мойвы летнего вылова в разы меньше осенне-зимнего. Ёсколар или м€сл€на€ рыба, выловленна€ в ёго-¬осточной јтлантике в дес€тки раз более жирна€, чем в иных экваториальных широтах. “оже самое можно сказать про сельдевых (весной они  тощие, а к лету и осени достигают жирности 20 и даже 30%), лососевых (при входе в реки жирность горбуши падает до 2%) и многие другие виды рыбы. 



ћетки: wild fish  wild  WILD FISH  дика€   



INDEXјЅ¬ƒ®«» ЋћЌќѕ÷ЎўЁёя
ABCDEFGHIJKLMNOPQRSTUVWXYZ01234
—крыть



ƒругие полезные страницы:


  • морска€ собака википеди€
  • как определить качество красной рыбы
  • дефростаци€
  • ЬРШЭҐРШЬ
  • рыба мелкий опт москва


  • »нформационные партнеры:

    multifish.ru
    ѕродажа рыбного филе оптом в ћоскве, продажа рыбы оптом. —обственное рыбное производство.

    English Study
    »зучение английского за рубежом в лучших €зыковых школах ¬еликобритании и —ингапура. Ћондон,  ембридж, ќксфорд.



    где купить рыбу   |   рецепты из рыбы   |   все о рыбалке и дл€ рыбалки   |   совместные покупки рыбы   |   разведение рыбы